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(21,95 € kg)
Producto: Presunto 100% Duroc Gran Reserva da Alpujarra
Categoría: Gran Reserva 100% Duroc
Curación: 26 meses
Otras Características: Sem conservantes
Origen: La Alpujarra / Granada / Espanha
O Presunto Duroc Gran Reserva é feito a partir de porcos da raça Duroc Jersey, a única raça cujo cruzamento é permitido com porcos ibéricos para a produção de presunto ibérico, devido ao seu alto grau de infiltração de gordura, semelhante ao dos porcos ibéricos. Isso garante a alta qualidade dos presuntos dessa raça.
Trata-se de um Presunto Gran Reserva, elaborado sob os padrões de qualidade exigidos pela União Europeia para obter o selo de Especialidade Tradicional Garantida que possui.
Este Presunto Duroc é produzido sem conservantes, de forma artesanal, e é submetido a um processo de cura natural muito lento, que ultrapassa os 25 meses, 10 meses a mais do que o exigido pela norma para a produção de um presunto Serrano Gran Reserva (15 meses), o que sem dúvida se reflete no resultado final extraordinário.
Presunto Duroc Gran Reserva, feito de forma totalmente natural, sem conservantes, a partir de porcos Duroc Jersey, conhecidos pela sua grande infiltração de gordura.
Produzido sob as condições do selo de qualidade ETG (Especialidade Tradicional Garantida) da União Europeia.
É produzido na Sierra Nevada (Granada), também conhecida como La Alpujarra, uma região mundialmente reconhecida pela produção de Presuntos de Trevélez.
Ficha informativa
Esta increible. Muy bueno