Presunto Pata Negra DOP Jabugo Gran Reserva

A excelência do Pata Negra Gran Reserva DOP Jabugo  

O Presunto Pata Negra DOP Jabugo Gran Reserva é um dos produtos mais extraordinários do mercado, conhecido por sua origem e pelo processo artesanal singular. Produzido no histórico Parque Natural da Sierra de Aracena e Picos de Aroche em Huelva, este presunto é elaborado pela Jamones Lazo, uma empresa certificada pela Denominação de Origem Protegida Jabugo, com décadas de experiência na arte de cura.

Criados em liberdade nas pastagens de Huelva, estes presuntos vêm de porcos 100% ibéricos, alimentados principalmente com bolotas durante a montanera, o que lhes proporciona uma infiltração de gordura ideal e um sabor e suculência incomparáveis. O processo de cura é realizado na única sala de cura em madeira da região, onde a estrutura natural regula a umidade e a temperatura, oferecendo uma textura e sabor característicos de alta qualidade.

Com uma cura de mais de 40 meses, cada peça torna-se uma obra-prima de paciência e tradição, desenvolvendo nuances de sabor que apenas este longo e cuidadoso processo pode alcançar. Este presunto ostenta o rótulo especial "Pedro Enrique", que representa uma seleção exclusiva da Jamones Lazo, famosa pela produção limitada e pela qualidade excepcional.

Cada fatia deste Presunto Pata Negra DOP Jabugo Gran Reserva proporciona uma experiência de sabor e textura única, ideal para os paladares mais exigentes e perfeito para ocasiões especiais. Seu aroma é profundo e persistente, enquanto o sabor é um equilíbrio entre o doce e o salgado, com notas de frutos secos em cada pedaço.

Produzido sem conservantes ou aditivos e com métodos tradicionais, este presunto reflete a paixão e dedicação de seus produtores, tornando-se uma verdadeira joia da gastronomia espanhola que nenhum amante de presunto ibérico deve deixar de experimentar.