Presunto ibérico de bolota pata negra DOP Los Pedroches

Presunto de Bellota Pata Negra DOP Los Pedroches - Tradição e Excelência Artesanal

O Presunto de Bellota 100% ibérico DOP Los Pedroches está no topo dos presuntos ibéricos produzidos no Vale de Los Pedroches, Córdoba. Este presunto Pata Negra destaca-se pela sua produção meticulosa e seleção das melhores matérias-primas, garantindo um produto final de qualidade excepcional.

Cada presunto é produzido a partir de porcos ibéricos puros (100% ibérico) criados em liberdade e alimentados principalmente com bolotas durante a época de montanera. Este método de criação e alimentação é fundamental para alcançar um sabor, aroma e textura incomparáveis. A cura do presunto varia entre 36 e 48 meses, durante os quais se desenvolve um perfil de sabor profundo e rico.

A Belloterra, produtora, emprega um processo artesanal e uma cura lenta para garantir que cada peça de presunto Pata Negra proporcione uma experiência única ao paladar. Este presunto recebeu vários reconhecimentos pela sua qualidade, incluindo:

• Great Taste Awards: 2 Estrelas de Ouro em 2014, 2015, 2016, 2018 e 2020.
• Encina de Oro: Melhor presunto ibérico de bellota do Vale de Los Pedroches em 2008, 2009, 2010, 2012, 2015 e 2017.
• Encina de Plata: Segundo melhor presunto ibérico de bellota do Vale em 2016.
• Encina de Bronce: Terceiro melhor presunto ibérico de bellota do Vale em 2013.

Esses prêmios refletem o status do presunto DOP Los Pedroches como um dos melhores presuntos ibéricos de bellota da Espanha e do mundo.