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(67,14 € /kg)
Produto: Presunto de Bellota 100% ibérico - DOP Los Pedroches
Categoría: Pata Negra - 100% puro ibérico de Bellota
Maturação: De 36 a 48 meses
Outras características: Sem preservadores
Origem: Los Pedroches / Córdoba / Espanha
Denominação de Origem Protegida: DOP Los Pedroches
Prêmios: Great Taste Awards / Encina de Oro (melhor presunto de bellota do Vale de Los Pedroches)
O Presunto de Bellota 100% ibérico DOP Los Pedroches está no topo dos presuntos ibéricos produzidos no Vale de Los Pedroches, Córdoba. Este presunto Pata Negra destaca-se pela sua produção meticulosa e seleção das melhores matérias-primas, garantindo um produto final de qualidade excepcional.
Cada presunto é produzido a partir de porcos ibéricos puros (100% ibérico) criados em liberdade e alimentados principalmente com bolotas durante a época de montanera. Este método de criação e alimentação é fundamental para alcançar um sabor, aroma e textura incomparáveis. A cura do presunto varia entre 36 e 48 meses, durante os quais se desenvolve um perfil de sabor profundo e rico.
A Belloterra, produtora, emprega um processo artesanal e uma cura lenta para garantir que cada peça de presunto Pata Negra proporcione uma experiência única ao paladar. Este presunto recebeu vários reconhecimentos pela sua qualidade, incluindo:
Esses prêmios refletem o status do presunto DOP Los Pedroches como um dos melhores presuntos ibéricos de bellota da Espanha e do mundo.
Ficha informativa
Referências específicas
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